इस समय किसान आलू की खेती की तैयारी में जुटे हैं। भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR) के केंद्रीय आलू अनुसंधान संस्थान के वैज्ञानिक विनोद कुमार, सालेज सूद और एस.के. लूथरा यहाँ आलू की विभिन्न किस्मों की विस्तृत जानकारी दे रहे हैं। इसके साथ ही, हम आपको उन तीन नयी आलू की किस्मों के बारे में भी बताएंगे जिन्हें हाल ही में प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने लॉन्च किया है।
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आलू की नई किस्में
भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR) द्वारा जारी की गई नयी आलू की किस्मों में कुफरी लोहित, कुफरी फ्रायोएम, कुफरी माणिक, कुफरी थार-3, कुफरी संगम, कुफरी चिपसोना-4, कुफरी चिपसोना-5, कुफरी भास्कर, कुफरी जमुनिया, और कुफरी किरण शामिल हैं।
इन आलू की किस्मों में किसानों की उत्पादकता और लाभ को बढ़ाने की जबरदस्त क्षमता है, जिससे उनकी सामाजिक और आर्थिक स्थिति में सुधार हो सकता है। इन में से ज्यादातर किस्में भारतीय मैदानी इलाकों में खेती के लिए उपयुक्त हैं, जबकि कुफरी करन पहाड़ी और पठारी क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त है। इन किस्मों को अपनाने से राष्ट्रीय औसत उत्पादकता बढ़ सकती है और देश को खाद्य एवं पोषण सुरक्षा मिल सकती है।
दैनिक जीवन में आलू का महत्व
बढ़ती जनसंख्या और खाद्य मांग के साथ, कृषि क्षेत्र पर दबाव लगातार बढ़ रहा है कि वह उत्पादकता को टिकाऊ तरीके से बढ़ाए। आलू भारतीय आहार का एक मुख्य हिस्सा है और इस चुनौती से निपटने में अहम भूमिका निभाता है। हालांकि, पारंपरिक आलू की किस्में अक्सर आधुनिक कृषि की मांगों को पूरा करने में सक्षम नहीं होतीं, खासकर जब बीमारियों और कीटों का खतरा लगातार बढ़ता जा रहा है।
CPRI का योगदान
1949 में केंद्रीय आलू अनुसंधान संस्थान (CPRI) की स्थापना के बाद से, आलू के प्रजनकों के सतत प्रयासों से 70 से अधिक उन्नत देशी आलू की किस्में विकसित की गई हैं, जो भारत के विभिन्न कृषि-परिस्थितियों के लिए उपयुक्त हैं। संस्थान ने न केवल विभिन्न भौगोलिक क्षेत्रों में आलू की खेती की जरूरतों को पूरा किया है, बल्कि प्रसंस्करण उद्योग की आवश्यकताओं को भी ध्यान में रखते हुए टेबल और प्रोसेसिंग के लिए उपयुक्त किस्में विकसित की हैं।
आलू प्रजनन का मुख्य उद्देश्य
आलू प्रजनन का मुख्य उद्देश्य ऐसी किस्में विकसित करना है जिनमें उच्च कंद उपज, जल्दी पकने की क्षमता, छोटी और लंबी दिन की परिस्थितियों के अनुसार अनुकूलन क्षमता, और जैविक व अजैविक दबावों के खिलाफ प्रतिरोध हो।
भारत में ज्यादातर सफेद या पीले रंग की आलू की किस्मों को प्राथमिकता दी जाती है, जिनमें आकर्षक, मध्यम आकार और गहरे या मध्यम गड्ढे वाली आँखें होती हैं, और इनमें ग्लाइकोआल्कलॉइड की मात्रा कम होती है।
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भारतीय मैदानी इलाकों के लिए उपयुक्त किस्मे
- कुफरी नीलकंठ
उत्तर भारतीय मैदानी इलाकों के लिए टेबल किस्म, गहरे बैंगनी-काले रंग के कंद, क्रीम रंग का गूदा। कंद उपज 35-38 टन/हेक्टेयर। सफेद स्किन वाली आलू किस्मों से पोषण की दृष्टि से बेहतर। - कुफरी लीमा
सफेद-क्रीम रंग के अंडाकार कंद, मध्यम गहरे गड्ढों वाली आँखें। कंद उपज 30-35 टन/हेक्टेयर। - कुफरी मोहन
उत्तरी और पूर्वी मैदानी इलाकों के लिए उच्च उपज वाली टेबल किस्म। सफेद क्रीम रंग के अंडाकार कंद। कंद उपज 35-40 टन/हेक्टेयर। - कुफरी ललित
पूर्वी मैदानी इलाकों के लिए टेबल किस्म। हल्के लाल रंग के गोल कंद, पीले गूदे के साथ। कंद उपज 30-35 टन/हेक्टेयर। - कुफरी माणिक
लेट ब्लाइट प्रतिरोधी, आकर्षक है भारत के पूर्वी मैदानों में खेती के लिए उपयुक्त। कंद की उपज 30-32 टन/हेक्टेयर है। यह किस्म पोषण की दृष्टि से उत्तम है।
